봄을 만끽할 수 있는 상큼한 식용 꽃 레시피
팬지 에이드RECIPE
재료 팬지, 레몬 ⅓개, 탄산수 300ml, 과일 청 3큰술, 얼음 틀
- 1 손질한 팬지를 얼음 틀에 넣고 레몬즙을 뿌린다.
- 2 탄산수를 붓고 5시간 정도 냉동실에 얼린다.
- 3 잔에 팬지 얼음, 과일 청, 탄산수를 넣고 섞는다.
식용 꽃 샌드위치RECIPE
재료
식용 꽃, 양상추 3장, 토마토 반 개, 파프리카 반 개, 치즈 1장, 슬라이스 햄 1장, 식빵 2장
소스
딸기잼 3티스푼, 케첩 1티스푼, 머스타드 1티스푼, 마요네즈 1티스푼
- 1 식빵 한 쪽 면은 딸기잼, 다른 식빵 한 쪽에는 케첩, 머스타드, 마요네즈를 섞은 소스를 발라준다.
- 2 소스를 바른 빵 위에 치즈, 슬라이스 햄, 양상추, 토마토, 파프리카, 식용 꽃을 올려준다.
- 3 반을 갈라주고 단면에 식용 꽃을 더 올려 장식한다.
입으로 들어온 봄, 흠뻑 즐기기
전국 식용 꽃 맛집
오디향
직접 운영하는 오디 농장에서 키운 재료로 신선한 음식을 선보이는 제천의 건강 밥상. 오색 꽃 비빔밥과 함께 정갈한 한식 한 상을 선보인다. 고추장 대신 간장 양념을 사용해 꽃의 은은한 달콤함과 쌉싸름한 맛을 온전히 느낄 수 있다.
충청북도 제천시 의림대로 594 • 043-645-3327 메뉴 오색 꽃 비빔밥(15,000원)꽃국수
경기 양평에 위치한 정원이 아름다운 한옥집. 상호 그대로 고기 국수와 비빔 국수 위에 꽃을 얹어 아름다운 색감과 아삭한 식감으로 재미를 더했다. 은은한 향이 감도는 꽃 술도 곁들여 먹으면 금상첨화다.
경기 양평군 옥천면 신복길127번길 10 • 0507-1333-1337 메뉴 꽃 고기 국수(12,000원), 꽃 술(9,000원/1잔)소백산꽃차이야기
경북 영주, 귀농한 여성들이 모여 만든 꽃차 카페. 손수 재배한 무농약 식용 꽃으로 꽃차와 샐러드를 선보인다. 팜크닉과 체험 프로그램을 제공해, 오감으로 꽃을 체험할 수 있다.
경북 영주시 안정면 대평로229번길 33-22 • 0507-1431-1493 메뉴 삼색제비꽃차(7,000원), 꽃 코디얼 체험&음료 1잔 (20,000원)
1오색 꽃 비빔밥
2꽃 고기 국수
3삼색제비꽃차
