농경시대에 한우는 중요한 재산이자 가족이었습니다. 논갈이를 하고 쟁기를 끄는 등 농사를 도왔으며 때로는 이동수단이자 운송수단이 되어주었습니다. 조선시대에는 한우를 식량이 아닌 농경에 사용될 수 있도록 우금령을 내렸지만 소 한 마리에서 백가지 맛이 나온다고 해서 양반들에게는 별미이자 보양식으로 인기를 끌었습니다.

경기도 가평에 자리한 우전목장은 우리나라 한우개량에 기여해 오고 있는 축산농가 중 하나다. 한우육종농가로서 우량 암소를 길러내 당대검정우 생산에 활용할 수 있도록 지원하고, 농촌진흥청의 보증씨수소와 후보씨수소에 선정되어 우수한 생산능력을 가진 정액을 다른 축산농가들에 제공하는 역할도 하고 있기 때문이다. 이러한 성과들은 평생을 한우와 함께해온 이병환 대표의 노력이 있기에 가능했다.