버섯재배의 신기술부터
폐배지 재활용까지 꿈꾸다

배지와 복토를 연구·개발하는 등 양송이 재배에 필요한 물리적 요소를 모두 개량하는 것이 구자균 대표의 목표이다. 이를 위해 구자균 대표는 해외 여러 양송이 재배시설과 배지를 살피고 연구하여 우리나라 환경에 맞는 1차 벙커를 건축해 월 60개 재배사 분량의 배지 생산을 실험하고 있다. 또한 복토는 균일한 품질을 갖추면서도 비용부담 없이 관리하기 쉽도록 자체 개발을 진행하고 있다.

여기에 배지와 복토를 연구·개발하고 있으니 실상 양송이 재배에 필요한 물리적 요소를 모두 개량하는 것이 구자균 대표의 목표이다. 이를 위해 구자균 대표는 해외 여러 양송이 재배시설과 배지를 살피고 연구하여 우리나라 환경에 맞는 1차 벙커를 건축해 월 60개 재배사 분량의 배지 생산을 실험하고 있다. 또한 복토는 균일한 품질을 갖추면서도 비용부담 없이 관리하기 쉽도록 자체 개발을 진행하고 있다.

“블랙피트처럼 해외에서 수입되는 복토는 아무래도 품질이 균일한 편이지만 비용 면에서 큰 부담이 되거든요. 현재 머쉬그로는 블랙피트와 견줄 수 있는 복토를 개발하고 있습니다. 유기물 함량이 높아 퇴비로 사용될 수 있으면서도 입자가 곱고 물을 잘 머금는 특징이 있습니다. 재배 농가에도 도움이 될 거라고 믿고 열심히 연구하고 있습니다.”

실상 한국의 농업은 다른 나라와 비교하면 아직도 열악한 것이 사실이다. 대규모 농업에 익숙해진 미국이나 캐나다와 비교하면 균질화된 농업 원료보다는 개개인의 노하우에 의지하는 경우가 많다. 그러다보니 일정 규모 이상으로 키우기가 어려운 것이 사실이다. 구자균 대표가 양송이를 키우고 난 배지를 퇴비의 원료로 사용한다는 처음의 구상에서 양송이 재배농장으로 방향을 튼 이유도 여기에 있다. 재배사의 환경이나 시스템적인 문제로 인해 실패 가능성이 높았던 농가를 살리는 것이 우선되어야 했기 때문이다. 또한 실제로 재배를 하며 앞장서 나아간다면 충분히 개선될 수 있다는 믿음이 있었다.

“전체 양송이 농가에서 배출되는 폐상배지는 수천 톤에 달해요. 처리비용도 어마어마하죠. 이걸 퇴비의 원료로 재활용할 수 있는 복토가 있다면 양송이 농가에도 보다 높은 소득이 창출될 겁니다. 다른 작물을 키우는 농가에도 좋은 영향을 미칠 수 있을 거고요. 그런 점에서 정부기관의 협조를 얻어 값싸고 안정적인 원료로 만들어진 복토를 개발하는데 앞장서고 싶습니다. 이를 통해 환경적인 문제의 부담까지 줄이는 것이 머쉬그로의 장기 목표입니다. 이 목표를 달성하기 위해 앞으로도 최선을 다하겠습니다. 양송이와 국내 양송이 농가에 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.”