품질 좋은 농산물을 생산해내는 것이 농업의 일차적인 목표라면, 이를 이용해 새로운 가치를 창출해내는 것이 새로운 목표로 자리 잡고 있다. 농업의 전통적인 가치와 문화를 체험할 수 있도록 하거나 영양성분을 살릴 수 있는 가공과정을 통해 기존과는 다른 신상품으로 시장을 개척하는 것도 여기에 포함될 것이다. 충청북도에서는 귀농창업 지원이나 경영진단분석 컨설팅, 친환경 농산물 인증 지원 등을 마련해 농업의 부가가치를 올리는데 투자하고 있다. 농업인의 삶의 질 향상을 위해 행복바우처, 안전재해보험, 농기계 종합보험 등을 지원하는 것도 귀농귀촌의 문턱을 낮춰주는 또 다른 요인이다.